浣熊藍帶學校筆記:藍帶烘焙初級課程 Boulangerie de Base 第十八堂

藍帶烘焙初級課程 Boulangerie de Base 第十八堂 這週又到了緊張的期末考週,今天課程一開始,大家要先進行筆試,考題出自Chef上課時講解的內容,如果有認真聽講及做筆記,並理解上課流程,應該沒有大問題。 但是還要背法國地圖,因為Chef上課還會和大...
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正統英式野餐風Cath Café登台!少女的下午茶就是要被小碎花包圍@廚房裡有浣熊

身為一名廚房用具及生活雜貨控, 一定會知道這個來自英國的品牌Cath Kidston吧, 連英國凱特王妃也愛喔! 不過現在才聽過也沒關係, 他們家的商品特色就是充滿英倫風情的鄉村印花囉, 看看這些經典的小碎花圍裙,想起來了吧! 這個圍裙我自己也收藏了一件耶。...
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浣熊藍帶學校筆記:藍帶烘焙初級課程 Boulangerie de Base 第十七堂

藍帶烘焙初級課程 Boulangerie de Base 第十七堂 Croissant Aux Amandes 杏仁可頌 Pain Des Rois 國王麵包 Brioche Suisse 瑞士布里歐許 這堂課又是複習手作可頌的機會,用手做可頌真的是很累人的事...
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台北//河床工作室 在山上吃甜點是一件很詩意的事@廚房裡有浣熊

收到朋友傳來訊息:浣熊,我訂到了"河床"耶,一起去吧! 河床工作室是一間位在台北新店山區的甜點店, 由兩位分別在法國和日本學習甜點的年輕甜點師所創立, 因為理念相近而合開了店, 早就耳聞這是一間很難訂位的甜點店, 雖然交通不很方便,但還是擋不...
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