浣熊甜點課no.16:生巧克力塔

又是令人無法抗拒的巧克力甜點, 用香醇濃郁的生巧克力製成, 質地偏軟,入口即化的滑順膏狀生巧克力餡, 一口咬下讓人都要融化了! 就連塔皮也是做成巧克力口味, 搭配三種配料:柑橘、杏仁、可可塊 走大人風路線的生巧克力塔不會過甜, 適量的成熟苦...
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浣熊考試日誌:第一堂<紅豆甜麵包>

浣熊人在ABC的甜點基礎課程接近尾聲, 剩下1堂基礎課程就可以進入甜點進階課程, 但偏偏我是以考前衝刺班的進度在上甜點課, 咻的一下在短時間內把甜點基礎課程都上完了 XD  ABC的人員說我上太快了,無奈進階班要到明年才開課, 但想到好幾個月沒課可上,感到全身...
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浣熊手作食譜:沖繩黑糖巧克力塔

瘋狂的沖繩黑糖創作第三彈 香甜巧克力塔皮和特製的如慕絲般綿密的沖繩黑糖內餡, 試圖嘗試黑糖甜點不同的可能性, 以吉布斯特奶油餡的作法操作黑糖, 更能帶出沖繩黑糖芳醇的高貴香氣, 巧克力可可塔皮中注入了濃郁的黑糖奶油餡, 是沖繩黑...
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浣熊手作食譜:雙色豆乳黑糖凍

這個雙色豆乳黑糖凍拿了個第三名,我想是朋友 從日本帶給我的浣熊桌布有保佑&大好人送我的WECK罐罐加持~浣熊魂燃燒!!! haha開心! 一樣是受城邦雜誌邀請採用沖繩黑糖的食譜, 結合沖繩黑糖和無糖豆漿的冰涼養生小點心, 黑糖果凍淋上無糖豆乳呈...
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浣熊手作食譜:沖繩黑糖完熟香蕉戚風蛋糕

受到雜誌社的人的邀請, 要我以沖繩黑糖為食材做料理, 我想了想, 覺得 來自日本味道濃醇的黑糖 MIX 香甜台灣蕉是多麼絕配的組合! 因此誕生這款黑糖香蕉戚風蛋糕, 簡單易上手的戚風蛋糕, 質地輕盈蓬鬆、加入黑糖與香蕉泥使蛋糕體濕潤綿密, 嚐過...
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