浣熊東京食記:Mont St. Clair自由之丘

第二站來到有東京甜點聖地之稱的”自由之丘“, 到日本甜點名師辻口博啟的『Mont St. Clair』甜點店朝聖, 這位甜點大師辻口博啟在世界甜點大賽獲獎無數, 在日本開了多家品牌店鋪, 『Mont St. Clair』就是其中一家, 也活躍於電視或雜誌等...
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浣熊東京食記:Qu'il Fait Bon水果塔

Qu'il Fait Bon最有名的就是 水果塔了! 是晴空塔的 人氣甜點店,  看看這超 澎湃大爆發的繽紛 水果真的好感動啊! 因為是位於晴空塔2F 的分店, 所以特別插上晴空塔的小裝飾非常精緻, 切片也很漂亮, 因為是人氣名店當...
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浣熊麵包課no.1:起士番茄羅勒辮子

有Follow浣熊人FB的朋友一定知道我在和麵包熱戀中 還報了麵包丙級的課程, 但是上丙級課因為麵包產量很大, 用大型機具攪打麵團,整間教室轟隆隆的, 簡直就是打仗啊! 難得可以伴著輕柔的音樂慢條斯理的優雅做麵包, 身上沒有弄得髒兮兮的, ...
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浣熊甜點課no.17:莓果奶油蛋糕

最夢幻的基本款蛋糕就是它了! 是人見人愛的莓果奶油蛋糕, 主要由海綿蛋糕和鮮奶油組成, 鍛煉使用抹刀抹奶油的技巧, 看起來好像是組成很單純的蛋糕, 但其實奶油要抹得平整到完美是需要功夫的, 像我就抹的不是很好, 還需要多加練習 ...
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浣熊甜點課no.16:生巧克力塔

又是令人無法抗拒的巧克力甜點, 用香醇濃郁的生巧克力製成, 質地偏軟,入口即化的滑順膏狀生巧克力餡, 一口咬下讓人都要融化了! 就連塔皮也是做成巧克力口味, 搭配三種配料:柑橘、杏仁、可可塊 走大人風路線的生巧克力塔不會過甜, 適量的成熟苦...
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浣熊考試日誌:第一堂<紅豆甜麵包>

浣熊人在ABC的甜點基礎課程接近尾聲, 剩下1堂基礎課程就可以進入甜點進階課程, 但偏偏我是以考前衝刺班的進度在上甜點課, 咻的一下在短時間內把甜點基礎課程都上完了 XD  ABC的人員說我上太快了,無奈進階班要到明年才開課, 但想到好幾個月沒課可上,感到全身...
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